Dyer’s Burgers, un restaurante fundado en 1912 en Memphis, Tennessee, es ya en un ícono culinario en su comunidad por el peculiar ingrediente que utilizan para freír la carne de sus hamburguesas: un aceite que tiene más de un siglo de antigüedad. La práctica inició por accidente, cuando un cocinero olvidó cambiar el aceite una […]
La Ciudad de México, conocida por su vibrante y diversa oferta gastronómica, ha sumado una nueva propuesta que está capturando la atención de los amantes de la comida tradicional: el «pambamuerto». Este singular platillo es una audaz combinación entre el icónico pan de muerto, símbolo de las festividades de Día de Muertos, y el pambazo, […]
Por estas tierras del desierto sonorense, a los que la vida nos puso aquí, sabemos perfectamente que la cocina sonorense es muy rica y variada, desde la carne asada; sus guisos como la machaca o la carne con chile; los caldos como el menudo, gallina pinta o el caldo de queso; sus postres, como las […]
