Vuelve a hacer su aparición un pan que combina dos elementos fundamentales de la cocina mexicana: la conchaelote, una variante de pan dulce con forma de mazorca, creada en homenaje al maíz, alimento base de la dieta nacional. Este pan es elaborado por El Volcancito, un restaurante de antojitos ubicado en la colonia San Simón, […]
Si hay algo que a los japoneses les encanta es el miedo y con eso en mente, emprendedores han abierto en el vecindario Honan de Tokio el Café Juju, un lugar que combina el concepto de cafetería con una exhibición de artículos relacionados con lo paranormal. El espacio, operado por la empresa Obaken, permite a […]
Dyer’s Burgers, un restaurante fundado en 1912 en Memphis, Tennessee, es ya en un ícono culinario en su comunidad por el peculiar ingrediente que utilizan para freír la carne de sus hamburguesas: un aceite que tiene más de un siglo de antigüedad. La práctica inició por accidente, cuando un cocinero olvidó cambiar el aceite una […]
La Ciudad de México, conocida por su vibrante y diversa oferta gastronómica, ha sumado una nueva propuesta que está capturando la atención de los amantes de la comida tradicional: el «pambamuerto». Este singular platillo es una audaz combinación entre el icónico pan de muerto, símbolo de las festividades de Día de Muertos, y el pambazo, […]
Por estas tierras del desierto sonorense, a los que la vida nos puso aquí, sabemos perfectamente que la cocina sonorense es muy rica y variada, desde la carne asada; sus guisos como la machaca o la carne con chile; los caldos como el menudo, gallina pinta o el caldo de queso; sus postres, como las […]
